Créé en 1986, notre établissement était, au départ, une exploitation apicole de 300 ruches. Orientés en grande partie sur la vente directe, nous avons développé de nombreux produits dérivés du miel : le pain d’épices, bien sûr, mais surtout l’hydromel ainsi que l’hypocras.
Notre savoir-faire a permis, au fil du temps, de fidéliser notre clientèle. En 2011, l’exiguïté des locaux de Saint-Antoine ne permettant plus de faire face au volume de fabrication a nécessité de transférer la fabrication sur Saint-Marcellin.
Aujourd’hui, nous avons décidé de nous orienter uniquement sur la transformation et de cesser la production du miel. Notre expérience en apiculture nous permet de sélectionner les meilleurs miels pour nos fabrications et ainsi de continuer à vous proposer les produits que vous aimez.
Produits phares de notre entreprise, nos hydromels sont issus de la fermentation alcoolique d’un mélange de miels que nous avons sélectionnés avec soin et d’eau pure des coteaux de Chambarran.
Après quelques semaines de fermentation, l’hydromel peut titrer jusqu’à 16% vol alc. (plus souvent 13%). Il est alors vieilli quelques mois dans nos caves.
Certaines cuvées sont vieillies bien davantage, on obtient alors un véritable nectar. Nous avons également développé toute une gamme d’hypocras (boisson aux épices et au miel à base de vin ou d’hydromel).
Fabriqués avec 50% de miel, nos pains d’épices ont un goût et un moelleux remarquables.
Nous proposons le pain d’épices tradition, Dauphinois : avec des noix, à l’orange, aux figues, pommes-cannelle, aux fruits confits ainsi qu’ aux marrons.
Découvrez aussi notre encaustique 100% naturelle avec 40% de cire d’abeille et notre rénovateur bois.
Notre magasin est ouvert tous les dimanches et jours fériés sauf en janvier et début février (fermeture annuelle).
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